Cuantas vacas hay en el mundo

¿Hay más vacas ahora que hace 100 años?

Se calcula que el inventario mundial de ganado vacuno es de unos 1.000 millones. India y Brasil representan el 53% de la población mundial de ganado vacuno, mientras que China, Estados Unidos, la Unión Europea y Argentina representan el 33%. Los cinco países y la Unión Europea representan conjuntamente el 86% de la población mundial de ganado vacuno. El inventario de ganado per cápita es de 0,133 cabezas.

En India hay 305 millones de cabezas de ganado, que representan el 30,44% de la población mundial. El ganado en India incluye búfalos de agua que se domestican para obtener leche, trabajo y carne. Se calcula que hay 232.000.000 de vacas en Brasil, lo que representa el 23,19%. China (96,85 millones), Estados Unidos (94,4 millones), la Unión Europea (88,44 millones) y Argentina (53,76 millones) son los otros países con gran cantidad de ganado. Uruguay es el país con mayor número de cabezas de ganado per cápita, con 3,44; Brasil, Nueva Zelanda, Argentina y Australia son otros países con más ganado que personas.

Los rebaños cada vez más numerosos del mundo han sido identificados como una importante amenaza para el clima, la fauna y los bosques. Se culpa al ganado de la aparición de especies exóticas, la desertización, la destrucción de los arrecifes de coral y el aumento de las zonas muertas en los océanos, y de los lagos y ríos envenenados. El ganado es responsable del 18% de los gases de efecto invernadero que provocan el calentamiento global; más que todas las formas de transporte juntas. La combustión de combustible para producir fertilizantes para cultivar y procesar los piensos, el desbroce de la vegetación para el pastoreo y el procesamiento y transporte de la carne representan el 9% del dióxido de carbono producido.

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Proporción de vacas por persona en el mundo

El sacrificio de animales es la matanza de animales, normalmente referida a la matanza de ganado doméstico. Se calcula que cada año se sacrifican 80.000 millones de animales terrestres para su alimentación[1]. En general, los animales se matan para alimentarse; sin embargo, también pueden ser sacrificados por otras razones, como estar enfermos y no ser aptos para el consumo. El sacrificio implica un corte inicial, abriendo las principales cavidades del cuerpo para extraer las vísceras y los despojos, pero normalmente dejando la carcasa en una sola pieza. Este despiece puede ser realizado por los cazadores en el campo (despiece de la caza en el campo) o en un matadero. Más tarde, la canal se suele descuartizar en cortes más pequeños.

El uso de una cuchilla afilada para el sacrificio del ganado se ha practicado a lo largo de la historia. Antes del desarrollo de los equipos de aturdimiento eléctrico, algunas especies se mataban simplemente golpeándolas con un instrumento romo, a veces seguido de un desangramiento con un cuchillo[cita requerida].

La creencia de que esto era innecesariamente cruel y doloroso para el animal llevó finalmente a la adopción de métodos específicos de aturdimiento y sacrificio en muchos países. Uno de los primeros defensores de la cuestión fue el eminente médico Benjamin Ward Richardson, que dedicó muchos años de su vida laboral posterior a desarrollar métodos de sacrificio más humanos al intentar descubrir y adaptar sustancias capaces de producir anestesia general o local para aliviar el dolor en las personas. Ya en 1853 diseñó una cámara que permitía matar a los animales mediante gasificación. También fundó la Model Abattoir Society en 1882 para investigar y hacer campaña a favor de métodos de sacrificio humanitarios y experimentó con el uso de la corriente eléctrica en la Royal Polytechnic Institution[3].

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Número de vacas por país

La carne puede ser un tema delicado. Los veganos estrictos y los carnívoros impenitentes rara vez encuentran un terreno común. Pero sea cual sea su opinión sobre la ética del consumo de carne, hay algunos datos concretos que deberían informar cualquier debate.

Los seres humanos son fácilmente superados por nuestros animales de granja. El total combinado de pollos (19.000 millones), vacas (1.500 millones), ovejas (1.000 millones) y cerdos (1.000 millones) que viven en un momento dado es tres veces mayor que el número de personas, según The Economist.

Cada año se llevan al matadero 500 millones de ovejas. El número de cabras sacrificadas superó al de vacas durante la década de 1990, aunque la cifra de ganado vacuno excluye la industria láctea.

En cuanto a los productos del mar, el número de peces y mariscos individuales es casi imposible de calcular. En 2016 se produjeron ciento cincuenta millones de toneladas de marisco para el consumo humano, casi la mitad procedentes de la acuicultura (por ejemplo, de piscifactorías de truchas o camarones) en lugar de capturados en pesquerías.

La carne de cerdo ha sido durante mucho tiempo la opción más popular en la mesa. Pero la carne de ave se ha puesto al día y es probable que la supere. En 1961, sólo el 12% de la producción mundial de carne procedía de pollos, patos, gansos, pavos y aves de corral. Ahora las aves de corral representan un tercio de toda la carne que se consume en el mundo.

Cuántos cerdos hay en el mundo

En la actualidad, la Tierra cuenta con unos 19.600 millones de pollos, 1.400 millones de reses y 980 millones de cerdos criados como ganado. Si los sumáramos todos, pesarían más que los humanos y todos los demás animales salvajes juntos.

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Me alegro de que hayas preguntado. Aquí hay un fascinante conjunto de mapas de 2014 que muestran los patrones globales de la ganadería en todo el mundo. Ahora podemos determinar la ubicación de los pollos, las vacas, los cerdos y los patos con una precisión de un kilómetro cuadrado. (Los mapas de ovejas y cabras aún están por llegar).

Como señalan los investigadores en un artículo de acompañamiento publicado en PLOS One el pasado mes de junio, estos mapas son útiles para rastrear el impacto medioambiental de la creciente producción ganadera, así como para vigilar la posible propagación de enfermedades como la gripe aviar. Así que vamos a verlo (puedes ampliar los mapas aquí):

Esto es sencillo: La densidad de ganado es mayor en India, en África oriental, en el norte de Europa y en Sudamérica. China tiene mucho ganado, aunque el país es menos importante aquí que en otros tipos de ganado.