Gallina negra para que sirve

Carne de pollo negro

Existen varios tipos de razas de pollo negro en el mundo.    No se trata de pollos con plumas negras, sino realmente pigmentados hasta los huesos. Sólo que no tienen huevos de gallina negros. He aquí algunos ejemplos de pollo negro:

Conocido como el Lamborghini de las aves de corral ha hecho que este pollo sea tan popular entre los tipos de pollo negro. El pollo Ayam cemani es originario de Java Central, Indonesia. Este pollo es tan popular por su hermoso y exótico color negro sólido. Además, el pollo cemani es también muy caro porque está catalogado como uno de los pollos más raros del mundo. El color de la carne del ayam cemani es negro, incluso su hueso. Pero los huevos de ayam cemani no son negros. ¿Y cuánto cuesta el ayam cemani? En Indonesia, el precio del ayam cemani es de alrededor de 1.000.000 IDR por pareja. Pero, será diferente en otros países. El precio del ayam cemani en otros países puede ser más alto que en Indonesia.

El pollo Silkie es una raza de pollo llamada así por sus plumas típicamente esponjosas, que se dice que son como la seda y el satén. Esta gallina es originaria de China y los chinos la consideran un producto medicinal desde hace muchos siglos. Aunque el color de sus plumas es variado y no sólo negro, los pollos silkie tienen una carne negra.

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Precio del pollo Kadaknath

Son súper fáciles de cuidar y de bajo mantenimiento en general. A menudo se encariñan con sus humanos y disfrutan de un tiempo de mimos con usted. Los Australorps son buenos con los niños, ya que son aves suaves y tranquilas.

No olvide tener en cuenta la personalidad general de las razas. Por ejemplo, si quieres gallinas dóciles y sociables con las que puedas interactuar, probablemente evitarás algunas de las razas más distantes o salvajes.

Algunas gallinas negras pueden poner huevos negros, pero no todas lo harán. Nunca hay garantía de que una gallina negra vaya a producir huevos negros, pero no debería sorprenderte si lo hacen. El posible color de los huevos suele variar según la raza.

Pollo negro india

Esta raza es una raza de pollos única por su aspecto exterior e interior, así como por los beneficios para la salud de su carne. La raza de pollos Kadaknath es llamada comúnmente por los lugareños como kali Masi por su carne negra. Se suele encontrar en las zonas orientales del estado indio de Madhya Pradesh. La raza se encuentra principalmente en el estado de Madhya Pradesh y en los estados colindantes de Gujarat y Rajastán. Las razas puras de aves Kadaknath apenas se encuentran ahora en las regiones tribales de los distritos de Dhar y Jhabua del oeste de Madhya Pradesh. Las aves sobreviven bien en condiciones climáticas cálidas y semiáridas, con temperaturas que oscilan entre los 12° y los 42° C. Se desenvuelven bien en condiciones duras de cultivo, como alojamientos deficientes, mala gestión y mala alimentación. Esta raza de pollos es conocida sobre todo por el sabor de su carne negra, su adaptabilidad y su creencia en infundir vigor. Debido a un grupo de pigmentos naturales llamados melanina, las partes del cuerpo de la raza de pollo son completamente negras, como las patas, las uñas de los pies, la lengua, la cresta y las barbas, el pico, los huesos, la carne e incluso los órganos internos son de color oscuro. El otro factor importante para que esta raza de pollos sea única es su contenido de grasa, mientras que en todas las demás razas de pollos el contenido de grasa varía del 12 al 26%, el contenido de grasa de los pollos Kadaknath es del 0,70 al 1,05%. La población de la raza ha disminuido considerablemente debido a la gran demanda de los consumidores y a la falta de agricultores comerciales.

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Precio del pollo negro

El Ayam Cemani es una raza rara de pollos de Indonesia. Tienen un gen dominante que provoca hiperpigmentación (fibromelanosis), lo que hace que el pollo sea mayoritariamente negro, incluyendo las plumas, el pico y los órganos internos. El Cemani es un gallo muy popular para las peleas de gallos en Bali porque sus muslos tienen mucha más musculatura en comparación con otros pollos, lo que hace que sean mucho más rápidos[1].

La raza fue descrita por los colonos holandeses[4] y fue importada por primera vez a Europa en 1998 por el criador holandés Jan Steverink. Actualmente, esta raza de pollos se cría en los Países Bajos, Bélgica, Alemania, Eslovaquia y la República Checa. El Ayam Cemani también puede haber sido traído a Europa por marineros holandeses.

El filántropo congoleño-belga Jean Kiala mantiene la mayor colección de África, con 250 parejas reproductoras. La Asociación Africana de Criadores Ornamentales (AOBA) las conserva en un programa de cría en Kenia y la República Democrática del Congo[5].

El pico, la lengua, las crestas y las barbas son negras, e incluso la carne, los huesos y los órganos son negros o grises. El color negro de las aves se debe a un exceso de pigmentación de los tejidos, causado por una condición genética conocida como fibromelanosis[7]. La fibromelanosis también se encuentra en otras razas de pollos de piel negra o azul, como el Silkie[8][9].