Principales especies de peces y moluscos que se crian en acuicultura

Industria pesquera

Aproximadamente la mitad del marisco que se consume en el mundo -incluido Estados Unidos- se cría en granjas. Dado que las capturas de las pesquerías salvajes han llegado a su punto máximo en todo el mundo, la acuicultura está ampliamente reconocida como una forma necesaria de satisfacer la demanda de marisco de una población creciente. Por ello, la acuicultura es la forma de producción de alimentos que más rápidamente crece en el mundo.

Se pueden presentar argumentos convincentes para cultivar más productos del mar en Estados Unidos. Estados Unidos es uno de los principales consumidores de productos de la acuicultura: importamos entre el 70 y el 85% de nuestros productos del mar, la mitad de los cuales proceden de la acuicultura. Sin embargo, somos un productor menor: sólo el 5% de nuestro suministro de alimentos marinos procede de la acuicultura doméstica de agua dulce y marina. Debido a que Estados Unidos ha importado un porcentaje cada vez mayor de nuestros productos del mar a precios más altos, el déficit comercial de productos del mar de Estados Unidos ha crecido a más de 16.900 millones de dólares anuales.

La acuicultura marina comercial, o cultivo de mariscos, en los Estados Unidos consiste en una vibrante comunidad de productores que contribuyen al suministro de mariscos, complementan las pesquerías silvestres y apoyan los puestos de trabajo y otras actividades económicas en nuestras comunidades costeras y frentes de agua de trabajo. El valor de 1.500 millones de dólares de la producción total de acuicultura marina y de agua dulce de Estados Unidos palidece en comparación con la producción mundial de acuicultura, que asciende a 263.600 millones de dólares.

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Acuicultura de la FAO

Información complementariaEste archivo contiene una lista de referencias, incluidos artículos revisados por pares, informes y enlaces web, que se utilizaron en la revisión pero que no se citaron debido a las limitaciones de espacio.Datos de origen

Datos de origen Fig. 1Derechos y permisosImpresiones y permisosAcerca de este artículoCite este artículoNaylor, R.L., Hardy, R.W., Buschmann, A.H. et al. A 20-year retrospective review of global aquaculture.

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Sobrepesca de la Fao

Con el aumento de la demanda de productos del mar, la tecnología ha hecho posible el cultivo de alimentos en aguas marinas costeras y en mar abierto. La acuicultura es un método utilizado para producir alimentos y otros productos comerciales, restaurar el hábitat y reponer las poblaciones silvestres, y reconstruir las poblaciones de especies amenazadas y en peligro.

En Estados Unidos, la acuicultura marina produce numerosas especies, como ostras, almejas, mejillones, gambas, algas y peces como el salmón, la lubina negra, el pez sable, la raya amarilla y el pámpano. Hay muchas formas de cultivar mariscos marinos, como la “siembra” de pequeños mariscos en el fondo marino o su cultivo en jaulas de fondo o flotantes. La cría de peces marinos se realiza normalmente en corrales de red en el agua o en tanques en tierra.

La acuicultura consiste en la cría y recolección de peces, mariscos y plantas acuáticas. Básicamente, es la cría en el agua. La acuicultura estadounidense es una fuente de alimentos y productos comerciales respetuosa con el medio ambiente, ayuda a crear hábitats más saludables y se utiliza para recuperar las poblaciones de especies amenazadas o en peligro de extinción.

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Cultivo de moluscos

La acuicultura (menos comúnmente escrita acuicultura[1]), también conocida como acuicultura, es el cultivo controlado (“farming”) de organismos acuáticos como peces, crustáceos, moluscos, algas y otros organismos de valor como las plantas acuáticas (por ejemplo, el loto). La acuicultura implica el cultivo de poblaciones de agua dulce, salobre y salada en condiciones controladas o seminaturales, y puede contrastarse con la pesca comercial, que es la recolección de peces silvestres[2] La maricultura, comúnmente conocida como cultivo marino, se refiere específicamente a la acuicultura practicada en hábitats de agua de mar y lagunas, en contraposición a la acuicultura de agua dulce. La piscicultura es un tipo de acuicultura que consiste en el cultivo de peces (piscicultura) para obtener pescado y productos de la pesca como alimento.

La acuicultura puede llevarse a cabo en instalaciones completamente artificiales construidas en tierra (acuicultura en tierra), como en el caso de los tanques de peces, los estanques, la acuaponía o los raceways, donde las condiciones de vida dependen del control humano, como la calidad del agua (oxígeno), la alimentación y la temperatura. También pueden llevarse a cabo en aguas poco profundas y bien protegidas, cerca de la costa de una masa de agua (acuicultura costera), donde las especies cultivadas están sometidas a un entorno relativamente más natural; o en secciones cercadas/cerradas de aguas abiertas alejadas de la costa (acuicultura en alta mar), donde las especies se cultivan en jaulas, bastidores o bolsas, y están expuestas a condiciones naturales más diversas, como las corrientes de agua (como las oceánicas), la migración vertical diurna y los ciclos de nutrientes.