Raza de cerdo hampshire

Razas de cerdos

El cerdo Hampshire es una raza porcina que se importó por primera vez de Inglaterra. Se cría en Estados Unidos desde el siglo XIX y se convirtió rápidamente en una de las razas más importantes del país.

El objetivo principal de la cría de cerdos Hampshire es su carne. Esta raza de cerdos es conocida por su excelente capacidad de reproducción. Pueden parir durante muchos años, lo que no siempre ocurre con otras razas.

Dicho esto, los Hampshires adultos pueden ser agresivos a veces, especialmente los machos. Hay que mantenerlos en zonas seguras. Su comportamiento puede ser bastante imprevisible y su tamaño hace que sea difícil recuperar el control.

Muchos criadores de cerdos Hampshire sólo crían verracos y cerdas Hampshire, para mantener la línea de sangre pura y de alta calidad. Sin embargo, algunos criadores crían el verraco con cerdas de otras razas para mejorar sus cualidades, como la calidad de la carne o el grosor de la piel.

Muchos ganaderos recomiendan utilizar Hampshires criados en libertad por su capacidad de forrajeo. Dicho esto, las vallas eléctricas móviles son muy útiles. Si las mueves cada 15 días más o menos, les irá muy bien.

Color de los cerdos de Hampshire

El cerdo Hampshire, orgulloso de ser un miembro de las razas con cinturón, se llama así por la banda de piel y pelo blanco que rodea el cuerpo alrededor de los hombros abarcando las patas delanteras hasta los pies. El resto del cuerpo es completamente negro, lo que da a los animales de esta raza un aspecto llamativo. Son animales de crecimiento rápido con orejas erectas, que se crían para vivir al aire libre.

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Nuestros cerditos de Mae Hill Farm son libres de vagar por los pastos naturales, están protegidos de nuestro clima australiano y pueden vivir como la naturaleza quiere que lo hagan. Son muy buenos forrajeadores y se alimentan eficazmente. Por lo demás, se pasan el día echando una cabezada bajo un árbol de caucho, cavando agujeros o persiguiéndose unos a otros por el prado. Esta cría sin estrés da como resultado una carne de cerdo deliciosa, suculenta y que hace la boca agua, con un chicharrón adecuado.

El cerdo Hampshire se utiliza para la producción de carne, que da lugar a una canal magra, con poca grasa y bien musculada y de piel fina. Tiene una cantidad mínima de grasa dorsal y grandes ojos de lomo. Muchos cerdos tienen una carne naturalmente grasa, por lo que a veces es raro encontrar una alternativa magra.

Datos curiosos del cerdo Hampshire

El American National Swine Registry señala que es la cuarta “raza más registrada” de cerdos criados como ganado en Estados Unidos, y probablemente la raza de cerdos americana más antigua[1]. Se cree que deriva de la English Breed, que se encuentra en el norte de Inglaterra y Escocia. Se cree que las importaciones de esta raza porcina a Estados Unidos se realizaron desde Hampshire, en Inglaterra, entre 1827 y 1839[2][se necesita una cita completa] Los cerdos que permanecieron en esta parte de Inglaterra se convirtieron posteriormente en el Wessex Saddleback. A los habitantes de Hampshire se les suele llamar coloquialmente “Hampshire Hogs”,[cita requerida] un nombre que se remonta al menos a la década de 1790.

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Los cerdos de Hampshire destacan por ser bien musculados y de rápido crecimiento, y por mostrar una buena calidad de la canal cuando se utilizan como animales de carne[3]. Cuando se utilizan como reproductores, las cerdas de esta raza han sido elogiadas por su capacidad como madres, teniendo “una longevidad extra en la cerda”. Los Hampshires tienen buen carácter; no crecen tan rápido como muchas razas cruzadas, pero sí que crecen más rápido que los Yorkshires americanos[4].

Cerdo Yorkshire

Cuando se utilizan como sementales terminales, los Hampshires ofrecen el método más eficaz para aumentar el rendimiento primario, lo que conlleva una mayor prima en las parrillas de envasado. Cuando se incorporan a una base de cerdas comerciales. Los Hampshires tienen un historial probado de mayor durabilidad y robustez, a la vez que contribuyen a una composición superior de la canal del cerdo comercial.

Los cerdos Hampshire son negros con un cinturón blanco. Tienen las orejas erectas. El cinturón es una franja blanca que cruza los hombros y cubre las patas delanteras alrededor del cuerpo. La Hampshire, que es una raza de carne magra y muy musculosa, es la cuarta raza de cerdos más registrada en Estados Unidos.

La raza Hampshire es posiblemente la más antigua de las razas de cerdos estadounidenses que existen en la actualidad. El cerdo Hampshire, tal y como lo conocemos hoy, se originó en el sur de Escocia y el norte de Inglaterra. Estos cerdos eran conocidos como la “Antigua Raza Inglesa”. Eran conocidos y criticados por su gran tamaño, ya que los cerdos solían matarse con 125 libras de peso vivo. Sin embargo, eran admirados por su destreza, su vigor robusto, su capacidad de forrajeo y sus excelentes cualidades de canal.

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