Raza de cerdos yorkshire

Datos del cerdo Yorkshire

Es un animal de pequeño tamaño. Es la raza de cerdo más utilizada en la India. Es conocido por su gran producción de leche y por su producción de carne con bajo contenido de grasa. El cuerpo es de color blanco con manchas negras pigmentadas en el cuerpo. Tienen las patas más largas, la cabeza moderadamente larga, la cara ligeramente abombada, las orejas puntiagudas y tienen los hombros ligeros y largos. El peso del arco maduro es de 300-400kg y el de la cerda madura es de 230-320kg. Se utiliza principalmente para la cría cruzada. Tiene una naturaleza resistente que se adapta bien a diferentes condiciones climáticas.

Los cerdos necesitan alimentos nutritivos y que satisfagan su hambre. A los cerdos les gusta comer alimentos frescos. Disfrutan de una variedad de alimentos con diferentes texturas y sabores. Comen una gran variedad de alimentos, como plantas acuáticas, frutas, frutos secos, carne, arbustos y todo tipo de verduras, especialmente coles. También les gusta comer tierra por su sabor y textura. Incluso se comerán con gusto toda la comida sin terminar y los restos. Los cerdos comen una media de 2-3 kg de comida al día. La dieta variará según la edad y el peso del cerdo. La dieta de los cerdos debe incluir granos y suplementos proteicos. Principalmente, las dietas saludables de los cerdos que satisfacen sus necesidades incluyen una mezcla de yuca, sorgo, avena, trigo, arroz, torta de semillas de algodón, harina de pescado, harina de carne, salvado de maíz, vitaminas premezcladas y agua. La vitamina B12 como suplemento es necesaria en la dieta de los cerdos. También deben darse suplementos minerales para un buen crecimiento.

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Características del cerdo Yorkshire

El Yorkshire americano es una raza americana de cerdo doméstico de gran tamaño. Es la raza porcina más numerosa en Estados Unidos[3]: 14 Deriva de cerdos de la raza británica Large White o Yorkshire importados del Reino Unido o de Canadá en diversas épocas desde aproximadamente 1830 hasta mediados del siglo XX.

El Yorkshire era el cerdo tradicional del condado del mismo nombre en el norte de Inglaterra. Algunos cerdos se importaron con este nombre a Estados Unidos hacia 1830. Eran grandes y blancos, y -de forma atípica- tenían grandes orejas caídas; algunos de ellos, al menos, pueden ser de Lincolnshire y no de Yorkshire. En poco tiempo se vieron en Minnesota y, bajo una variedad de nombres, en Ohio[4]: 538

En 1893 se fundó en St. Paul, Minnesota, una sociedad anónima con el nombre de American Yorkshire Club,[a] y se inició un libro genealógico. El primer volumen de este, publicado en 1901, enumeraba 1264 animales; de estos, aproximadamente el 40% eran de la raza Small Yorkshire de cerdo pequeño.[4]: 539 El primer verraco registrado en el nuevo libro genealógico había sido importado de Canadá, comprado al Ontario Agricultural College; Canadá era la fuente de la mayoría de las importaciones de Yorkshire en esta época. [4]: 539 La tercera edicion del libro genealogico en 1906 contaba con animales registrados en treinta y nueve estados diferentes; la quinta edicion de 1915 contaba con mas de 5300 cerdos, de los cuales solo un puñado eran de las razas Small Yorkshire o Middle Yorkshire[4]: 539

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Color del cerdo Yorkshire

Los verracos y cerdas jóvenes Yorkshire se utilizan como abuelos (GP) en la producción de hembras madre F1 que se utilizan en un programa de cruces terminales.    Se les llama “la raza madre” y destacan por el tamaño de la camada, el peso al nacimiento y al destete, el intervalo de recría, la durabilidad y la longevidad.    Producen hembras F1 que muestran un 100% de heterosis materna cuando se aparean con una Landrace.

Los Yorkshires son de color blanco y tienen las orejas erectas. Son la raza porcina más registrada en EE.UU. y en Canadá. Se encuentran en casi todos los estados, siendo las poblaciones más numerosas las de Illinois, Indiana, Iowa, Nebraska y Ohio. El Yorkshire moderno es muy musculoso, con una alta proporción de carne magra y poca grasa dorsal, además de ser muy sano y duradero.

La raza Yorkshire se desarrolló en Inglaterra, en el condado de York. Más tarde se cambió el nombre a “English Large White”, pero se conoce como Yorkshire en la mayor parte del resto del mundo. Existen tres tipos de cerdos denominados Yorkshire: el grande, el mediano y el pequeño. Sólo el tipo grande ha cobrado importancia en los Estados Unidos.

Por qué es conocido el cerdo de Yorkshire

Simpáticos y carismáticos (y bastante sabrosos también), los cerdos no pueden dejar de ser uno de los animales de granja británicos más queridos. También tienen una larga y fascinante historia en el Reino Unido, y la mayoría de nuestros cerdos autóctonos son ahora raros, razón de más para apreciar nuestras razas autóctonas. Pero aunque muchos de nosotros hayamos oído hablar de un Tamworth y de un Oxford arenoso y negro, ¿cuántos de nosotros seríamos capaces de decir cuál es cada uno? He aquí nuestra guía de las razas porcinas autóctonas más populares y raras de Gran Bretaña, incluyendo cómo identificarlas y sus principales características.

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El Gloucester Old Spot, registrado por primera vez en 1914 y criado originalmente en Berkeley Vale, en Gloucestershire, es un cerdo común de color blanco con manchas negras distintivas. Conocida por su naturaleza y carácter muy apacibles, con buenas aptitudes maternales, la raza es resistente y fácil de manejar. Se cree que esta raza ha pastado en los huertos de sidra y perada del suroeste, por lo que también se la conoce como “el cerdo de los huertos”. En la actualidad se cría en toda Gran Bretaña y es una raza muy respetada por su carne de buena calidad.