Razas de gallinas de carne

Pollo de Bresse

Esto es lo que hay que saber a la hora de elegir los mejores pollos de carne para su patio rural, suburbano o urbano. Criar pollos para carne puede ser una forma de mantener a tu familia y tener una fuente de alimentación segura. Además, ¡criar pollos es divertido!

Una fuente de carne popular y fácil de criar es el pollo. Cuando los críes para carne, no importará si son pollos machos o hembras (gallinas). No será necesario sexarlas antes de comprarlas. Los criarás hasta el tamaño de carnicería antes de que alcancen la madurez sexual.

La mejor fuente de carne de pollo suele ser la de los pollos de engorde. Se crían específicamente por su carne. Esto significa que son excelentes pollos para carne. Esto se debe a que tienden a crecer más rápido que los criados para poner huevos o los pollos de doble propósito que pueden ser criados para carne y huevos.

Te gustará saber que muchos productores comerciales también utilizan esta raza, por lo que será bastante parecida a la que te llevas a casa de la tienda. La Cornish Cross también tiene mejor sabor y crece más rápido que las razas de doble propósito.

Carne de pollo

El pollo es el tipo de ave de corral más común en el mundo[1]. Debido a la relativa facilidad y el bajo coste de la cría de pollos -en comparación con mamíferos como el ganado vacuno o el cerdo-, la carne de pollo (comúnmente llamada simplemente “pollo”) y los huevos de pollo se han convertido en algo habitual en numerosas cocinas.

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El pollo puede prepararse de muchas maneras: al horno, a la parrilla, a la barbacoa, frito o hervido. Desde la segunda mitad del siglo XX, el pollo preparado se ha convertido en un elemento básico de la comida rápida. A veces se dice que el pollo es más saludable que la carne roja, con menores concentraciones de colesterol y grasas saturadas[2].

La industria avícola que representa la producción de pollo adopta diversas formas en diferentes partes del mundo. En los países desarrollados, los pollos suelen someterse a métodos de cría intensiva, mientras que en las zonas menos desarrolladas se crían con técnicas de cría más tradicionales. Las Naciones Unidas estiman que actualmente hay 19.000 millones de pollos en la Tierra, por lo que su número supera al de los humanos en más de dos veces[3].

La raza de pollo más sabrosa

Jharsim es una variedad avícola de doble propósito específica para el estado de Jharkhand. La variedad se ha desarrollado en el marco del Proyecto de Investigación Coordinado de toda la India sobre la cría de aves de corral, de la Universidad Agrícola de Birsa, Centro de Ranchi.

El nombre Jharsim se deriva de Jhar para Jarkhand y sim que significa gallina en dialecto tribal. Estas aves tienen un atractivo plumaje multicolor, se comportan mejor con un bajo nivel de nutrición, un crecimiento más rápido, una óptima producción de huevos y una mejor adaptabilidad a las condiciones agroclimáticas de Jharkhand. Las aves pesan 400-500 g a las 6 semanas y 1600-1800 g a la madurez en el sistema de traspatio. La edad de la primera puesta es de 175-180 días y el peso de los huevos es de 52-55 g a las 40 semanas de edad. Las aves tienen el potencial de poner entre 165 y 170 huevos en el sistema de traspatio. Esta variedad puede proporcionar mayores ingresos suplementarios y nutrición a través de los huevos y la carne a la población rural/tribal del estado.

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“Kamrupa” es un ave multicolor para la producción avícola rural desarrollada en el marco del proyecto de investigación coordinado por toda la India sobre la cría de aves de corral en la Universidad de Agricultura de Assam, Khanapara, Guwahati, Assam. Se trata de un cruce tripartito desarrollado a partir de un ecotipo local de Assam (25%), un pollo de engorde de color (25%) y una población roja de Dalhem (50%). Esta variedad tiene un plumaje coloreado, un peso corporal mediocre y patas más largas con una producción de huevos óptima. En el sistema de traspatio, el peso corporal a las 8 y 20 semanas es de 500-650 gramos y 1300-1500 gramos, respectivamente.    Los machos pesan 1800-2200 gramos a las 40 semanas de edad y la producción anual de huevos es de 118-130 huevos con un peso de 52 gramos.

La raza de pollos más grande del mundo

Estamos en nuestro segundo año de criar nuestras propias aves de carne y los resultados hasta ahora han sido increíbles. Nos encanta tener nuestros propios pollos de carne. Si necesitas construir un tractor de pollos, mira mis diseños de tractores de pollos aquí.

Aquí tienes la tabla de las 12 mejores razas de pollos de carne para ayudarte a comparar y elegir la mejor para ti.  Descargue su propia copia ahora! Sólo para que sepa que también se está inscribiendo en mi lista de correo electrónico. Puedes darte de baja en cualquier momento.

1. Cornish CrossCuando se habla de razas de pollos de carne, el Cornish Cross crece rápido y grande y sabe como el pollo que la gente está acostumbrada a conseguir en la tienda. Su gran tamaño y su carne de mesa estándar es parte de lo que los convierte en el ave de carne preferida.  Peso: 8-12 librasTiempo hasta la cosecha: 4-12 semanasNotas sobre la raza:

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2.  Freedom RangersLas freedom rangers tienden a ser la ruta intermedia para aquellos que quieren las aves de carne más grandes pero no quieren los cruces modernos gigantes. Dicho esto, todavía crecen mucho más lento en comparación con la Cruz de Cornualles. Aquí hay un interesante artículo de Reformation Acres donde mantuvo algunos de estos pollos más tiempo y escribió sobre sus experiencias.  Peso: 5-6 librasTiempo hasta la cosecha: 9-11 semanasNotas sobre la raza: