Razas de ovejas de carne

La mejor raza de ovejas para principiantes

¿Está interesado en criar ovejas para carne? La Industria Ovina Americana reconoce 47 razas de ovejas diferentes en EE.UU., y cientos más reconocidas internacionalmente. ¿Cómo decidir qué raza es la adecuada para sus necesidades?

Las ovejas son uno de los animales más versátiles que se pueden encontrar en cuanto al número de productos diferentes que son capaces de producir. Mientras que el cordero y la oveja pueden parecer más bien una rareza en Estados Unidos, son más populares como plato principal en otras partes del mundo. Tanto si quiere ser más autosuficiente como si quiere obtener algunos ingresos vendiendo carne a los restaurantes locales, la cría de ovejas para obtener carne puede permitirle hacer ambas cosas. Siga leyendo para saber más sobre las mejores razas de ovejas para carne.

La Suffolk, una de las razas de ovejas más pobladas de Estados Unidos, es una opción muy popular entre los productores de carne. Las ovejas Suffolk alcanzan entre 180 y 250 libras, mientras que los carneros pueden llegar a pesar 350 libras. El cordero Suffolk alcanza la madurez antes que muchas otras razas, y llega a pesar una media de 116 libras a los 100 días de edad. La mayoría de los corderos se consideran listos para el mercado a las 9-12 semanas.

Oveja Suffolk

Introducción a las razas de ovejas de carne: Las ovejas se crían principalmente por su carne y su lana. La carne, la leche, la lana, las pieles y los abonos de las ovejas se convierten en una parte importante de la economía rural con su utilidad multifacética, especialmente en las zonas áridas, semiáridas y montañosas del país. La contribución del ganado ovino a través de las exportaciones de carne es del 8% del valor total de las exportaciones de productos agrícolas y de alimentos procesados.

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Cada raza tiene unas características que la hacen idónea para determinados pastores. Algunas son grandes y carnosas, mientras que otras producen una carne especialmente deliciosa. Mientras que algunas carnes no pierden sabor con la edad, otras crecen más rápido, lo que le permite ahorrar tiempo y dinero. La raza ideal para usted dependerá de los objetivos que se fije para su casa o granja. Los ganaderos suelen preferir las razas exóticas para los cruces. Lo mejor es criar ovejas de raza pura y ovejas cruzadas para iniciar nuevas explotaciones. Los corderos cruzados producen más rápido en comparación con las ovejas de raza pura. Por ello, los pastores optan por mantener las ovejas de raza pura por separado para la cría. Las ovejas no necesitan alojamientos caros y se crían en refugios sencillos con una ventilación mínima. La cría de ovejas puede ser más rentable gracias a la gestión de las tecnologías modernas, la cría, la alimentación y el sacrificio científicos, y la gestión de las enfermedades. Las razas destinadas a la producción de carne son razas de crecimiento rápido y ganan más peso corporal en poco tiempo.

La raza de ovejas más rentable

Tienen una excelente calidad de carne, con corderos que maduran pronto y están listos para el mercado a las 9 o 12 semanas. El peso medio de los corderos a los 42 días es de unos 15 kg y de unos 53 kg a los 100 días. La carne tiene un magnífico sabor con una de las mayores proporciones de carne magra respecto a la grasa. Esto hace que la carne sea magra y que tenga un grano fino y un buen color. Leer más…

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La Texel es una oveja fuerte y resistente con una complexión robusta. Tienen una gran musculatura y los corderos crecen relativamente rápido. Hoy en día es una raza de ovejas de carne muy popular en muchos países del mundo, como América, Australia, Nueva Zelanda y países de Europa.

La Texel es muy popular por la alta calidad de su carne. Tienen un alto porcentaje de despiece con una excelente relación carne/hueso. Tienen menos desperdicios y una carne suculenta y bien texturizada que tiene un sabor único y completo. La carne es muy solicitada por los carniceros y los consumidores, ya que es magra y no deja un sabor graso en la boca. Además, se tarda menos en cocinar la carne. Los corderos pueden pesar hasta 44 kg a las 24 semanas de edad. Leer más…

La mejor raza de cordero para carne

Las ovejas son animales versátiles que pueden utilizarse para muchas cosas. Pueden ser la principal fuente de ingresos de una granja, ayudar a diversificar una explotación agrícola o, simplemente, proporcionar ingresos adicionales a quienes sólo disponen de unos pocos acres. Hay más de 200 razas de ovejas en todo el mundo, pero sólo unas pocas están aclimatadas para prosperar en climas áridos. Por lo tanto, la selección de la raza debe ser una parte crítica de la planificación y gestión de un rebaño de ovejas en el suroeste árido. El otro aspecto a tener en cuenta a la hora de seleccionar una raza son los objetivos de producción. Las ovejas pueden servir para producir exclusivamente lana o carne, o una combinación de ambas. El propósito de esta publicación es proporcionar información sobre las razas de ovejas que pueden utilizarse con éxito en el Suroeste.

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Para la producción acelerada de ovejas, puede ser necesario utilizar tres o más razas para desarrollar un rebaño de ovejas que exhiba altos niveles de rasgos deseables. Los rebaños acelerados deben ser capaces de parir fuera de temporada, producir grandes cosechas de corderos, alcanzar la madurez sexual a una edad temprana y crecer rápidamente. La producción de ovejas acelerada suele abarcar dos temporadas de cría y parición en un año. Este tipo de programa de cría requiere estrategias de gestión y planificación intensivas.